Acte II – La Rôtisserie des Poètes
La boutique de Ragueneau, rôtisseur-pâtissier, vaste ouvroir aucoin de la rue Saint-Honoré et de la rue de l’Arbre-Sec qu’onaperçoit largement au fond, par le vitrage de la porte, grises dansles premières lueurs de l’aube.
À gauche, premier plan, comptoir surmonté d’un dais en ferforgé, auquel sont accrochés des oies, des canards, des paonsblancs. Dans de grands vases de faïence de hauts bouquets de fleursnaïves, principalement des tournesols jaunes. Du même côté, secondplan, immense cheminée devant laquelle, entre de monstrueuxchenets, dont chacun supporte une petite marmite, les rôtispleurent dans les lèchefrites.
À droite, premier plan avec porte. Deuxième plan, un escaliermontant à une petite salle en soupente, dont on aperçoitl’intérieur par des volets ouverts ; une table y est dressée,un menu lustre flamand y luit : c’est un réduit où l’on vamanger et boire. Une galerie de bois, faisant suite à l’escalier,semble mener à d’autres petites salles analogues.
Au milieu de la rôtisserie, un cercle en fer que l’on peut fairedescendre avec une corde, et auquel de grosses pièces sontaccrochées, fait un lustre de gibier.
Les fours, dans l’ombre, sous l’escalier, rougeoient. Descuivres étincellent. Des broches tournent. Des pièces montéespyramident, des jambons pendent. C’est le coup de feu matinal.Bousculade de marmitons effarés, d’énormes cuisiniers et deminuscules gâte-sauces. Foisonnement de bonnets à plume de pouletou à aile de pintade. On apporte, sur des plaques de tôle et desclayons d’osier, des quinconces de brioches, des villages depetits-fours.
Des tables sont couvertes de gâteaux et de plats. D’autres,entourées de chaises, attendent les mangeurs et les buveurs. Uneplus petite, dans un coin, disparaît sous les papiers. Ragueneau yest assis au lever du rideau ; il écrit.